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政府大力提倡“低碳、环保”做好厨房油烟净化器

2014-06-29 本站原创 【字体:
现如今,政府大力提倡“低碳、环保”,并出台了奖励政策,酒店、厨房油烟问题不容忽视,那么如何做好酒店厨房的油烟净化问题呢?
应从以下几点入手:
  首先、购买的油烟净化设备技术的新颖性、先进性和适用性。技术的新颖性既包括其净化原理突破,又包括结构先进合理,也包括技术间的复合组成等,使之达 到先进性,提高净化效率,保障运行稳定,便于安装维护。同时还要考虑产品与市场之间的适用性,就是规格品种的多样性,适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的 大小,满足不同的要求。
  其次、技术与政策法律的矛盾。技术和政策法律间的矛盾关系产品销售应用时的阻力。环保部门的高空排放政策、城市建设部门的不准管道爬外墙影响城市美观 的政策都对技术应用有影响,而高空排放政策与私人物业财产权的法律也有冲突,管道不易通过私人屋外墙,研究时不能忽视。
  第三、产品技术的经济性。经济性包括产品的售价、工程造价、运行费用、维护费用等。研究的时候要考虑应用对象的购买能力,既要有高档的也应该有中低档 的。适合不同消费层次的需要,才能使污染控制的目标最终实现。特别是现阶段下岗再就业的人较多,不少下岗人员依靠企业的几万元补偿费开小餐馆的情况,更要 考虑产品的经济性。
  第四、油烟净化技术宜百花齐放。目前的油烟净化技术都各有特点,只要符合国家有关产品标准,取得国家指定检测部门的合格检验和认定,就应该推荐使用。 任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提高,这是企业生存之需,也是技术提高的必备条件。只有百花齐放,才能最大限度地引起技术竞争和技术革 命,从而不断推动油烟净化技术的健康发展 。
  第五、技术与经济发展要相适应。我国各省市的经济发展具有不平衡性,而每个餐饮业部门的经济效益也不一样。如果提供的产品价格较高,经济发展差的地区 和经济效益差的部门就承受不了,这样油烟废气污染的问题只能局部解决而不能较大面积地控制,不利于控制污染的最终目的。
因此,净化技术上的百花齐放,使产 品价格上有了高中低之别,就使经济发展差的地区和经济效益不太好的部门有选择的余地,这样才能在经济发展的同时又把油烟污染有效地控制起来,使经济效益和 社会效益两个目标均能实现。
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